Çukulata - Çikolatanın Yerli Tarihi

Pek az yiyecek hayatimizda çikolata kadar itibara sahip: Ayni küçük paket büyük küçük herkesin sevgilisidir, hastalikta saglikta, dertte eglencede hep mutluluk kaynagidir. O kadar ki çikolatanin bilinmedigi bir dönem, bir hayat hayal etmek bile zor. Oysa çikolata bugünkü mertebesine uzun bir yoldan geçerek kavustu. Bu kitap çikolatanin geçmisinden bir sayfaya; Osmanli döneminden baslayan, 1960'lara kadar uzanan yerli tarihine odaklaniyor. Çikolatanin nasil geldigini, tanitildigini ve algilandigini ele aliyor... Eskiden çikolata fabrikalarinin yogunlastigi yerleri saran, bugün kaybolmus olan kakao hamurunun yogun, sekerli kokusunun esliginde. (Tanitim Bülteninden)