Gastronomi Üzerine Araştırmalar
Yayınevi
: Detay Yayıncılık
Stok Kodu
:
9786059440806
Sayfa Sayısı
:
528
Baskı
:
1
Basım Tarihi
:
2017
Kağıt Türü
:
2. Hamur
Dili
:
tr
Orijinal Adı
:
Gastronomi Üzerine Araştırmalar
0,00TL
0,00TL
Stokta yok
9786059440806
984278
https://www.cukurovakitap.com.tr/gastronomi-uzerine-arastirmalar
Gastronomi Üzerine Araştırmalar
0.00
Tüm dünyada kültürel varlığın önemli bir unsurunu oluşturan yöreye özgü ve geleneksel yiyecek-içecekler son yıllarda hızla, gastronominin bilim olarak ifade edilmesine dek uzanan bir etkiye sebep olan, küresel üne sahip ürünlere dönüşmektedir. Bu durumun, mutfağın bilim adamları olarak ifade edilebilecek, ünlü aşçılar, gurmeler, girişimciler ile gastronomi alanında çalışan akademisyenlerin, giderek daha geniş çaplı bir uygulama ve araştırma alanı içerisinde, hem yeni eğilimlere yön vermek hem de bu eğilimleri yakalamak için üstün bir mücadele içine girmelerine sebep olduğundan bahsetmek mümkündür. Bu çerçevede gastronomi olgusunda yeni trendleri ve gelişimleri çok boyutlu bir biçimde belirlemek amacıyla bu kaynak oluşturulmuştur. Gastronomi olgusunda yeni trendleri ve gelişimleri takip etme motivasyonunda genç aşçılar, şefler ve yiyecek-içecek yöneticileri gibi sektör temsilcilerinin yanı sıra örgün ve yaygın gastronomi eğitimi veren bir çok eğitim kurumundaki derslerde kaynak olarak kullanılabilecektir.
- Açıklama
- Tüm dünyada kültürel varlığın önemli bir unsurunu oluşturan yöreye özgü ve geleneksel yiyecek-içecekler son yıllarda hızla, gastronominin bilim olarak ifade edilmesine dek uzanan bir etkiye sebep olan, küresel üne sahip ürünlere dönüşmektedir. Bu durumun, mutfağın bilim adamları olarak ifade edilebilecek, ünlü aşçılar, gurmeler, girişimciler ile gastronomi alanında çalışan akademisyenlerin, giderek daha geniş çaplı bir uygulama ve araştırma alanı içerisinde, hem yeni eğilimlere yön vermek hem de bu eğilimleri yakalamak için üstün bir mücadele içine girmelerine sebep olduğundan bahsetmek mümkündür. Bu çerçevede gastronomi olgusunda yeni trendleri ve gelişimleri çok boyutlu bir biçimde belirlemek amacıyla bu kaynak oluşturulmuştur. Gastronomi olgusunda yeni trendleri ve gelişimleri takip etme motivasyonunda genç aşçılar, şefler ve yiyecek-içecek yöneticileri gibi sektör temsilcilerinin yanı sıra örgün ve yaygın gastronomi eğitimi veren bir çok eğitim kurumundaki derslerde kaynak olarak kullanılabilecektir.
- Taksit Seçenekleri
- AkbankTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim0,000,0020,000,0030,000,0060,000,0090,000,00İŞ BANKASITaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim0,000,0020,000,0030,000,0060,000,0090,000,00Diğer BankalarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim0,000,002--3--6--9--
- Yorumlar
- Yorum yazBu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.