Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Yönetimi

Karsilanmasi zorunlu bir gereksinim olan yiyecek ve içecek tüketimi günümüzde, bir çok sosyal olayin kutlanmasinda yararlanilan bir araç durumuna gelmistir. Artan is yogunlugu, bos zaman formundaki degisim, aile bireylerinden bayanlarin çalisma hayatindaki payinin giderek artmasi, gelir düzeyindeki iyilesme, degisen yasam biçimi, sosyal yasam aktivitelerindeki artis kisileri evleri disinda yemek yemeye yöneltmektedir. Bunun için günümüzde, çok sayidaki isletmede farkli yiyecek ve içecek hizmetleri sunulmaktadir.
Yiyecek ve Içecek Hizmetleri Yönetimi isimli bu kitap, ticari amaçla faaliyetlerini sürdüren yiyecek ve içecek isletmelerinde sunulan hizmetlere iliskin genel bilgilerin verildigi bir basvuru kaynagi özelligi tasimaktadir.