Hemingway'le Yemek Bir Şenliktir

Yemekte ask oldugunu kesfettim, baska hiç bir yerde kalmamis olsa da. Sindirim sistemim dayandigi sürece bu askin pesinden gidecegim."Ernest Hemingway birçok yönden bir kasifti. Farkli ülkelerde yasadi, aylarca evinden uzaklarda dolasti. Ayni zamanda hem kendi hayal dünyasinda hem de yarattigi kahramanlarinin imgelemlerinde derin yolculuklar yapti. yeni cografyalar, deneyimler ve insanlar için durdurulamayan bir istahi vardi. Her ayrintiyi büyük bir ustalik ve kavrayisla izleyen bir doga tarihçisi gibi. (...) Ernest Hemingway ayni zamanda büyük miktarda yer, içer istahini sonuna kadar zorlardi. Kitaplari bazen görkemli ziyafetler bazen günlük yemek ve içki maceralariyla doludur. Hemingway'le Yemek Bir Senliktir, onun serüvenlerinin soluksuz takipçilerinin, bu sefer de onun ürünüdür. Sözcülerin - Aguacates, Puree de Marron, Chambery Cassis ya da Amontillado tinisi bile sayfalar boyu sürer, lezzet ve kokular uzun süre damakta kalir. Iste Hemingway'in sanatinin temeli buydu.(...) Hemingway, karakterlerini yasadiklari zaman ve mekanin içine yerlestirmek için yerel yemek ve içkileri kullanir. Yerel mutfagi deneyen karakterlerle birlikte biz de kendimizi evimizdeymisiz gibi hissederiz. Kahramanlar, ask ve ölümle sürdürdükleri destansi mücadele içinde sürüklendikleri topraklarin mutfaklarinda bir hazine ve tutunabilecekleri bir temel bulurlar. Onun edebiyatina ve efsanesine bir parça olsun katilabilmek için Hemingway'le yemek Bir Senliktir'de yemek ve içkilerin hazirlanisi ve tüketimi, ayni zamanda yazarin alabalik avlarindaki yalnizligini, boga güreslerinin dramini ya da av yoldasligini da uyandiracak biçimde verilmeye çalisilmistir. Bu, en az onun edebiyati kadar kisisel bir sölendir. (...) Bu kitaptaki tarifleri hazirlarken dilegim Hemingway'i ya da baska bir yazari ilk okudugunuz zamana dönebilmeniz. Hemingway edebiyatinin, hayret uyandiran noktalarindan biri de yalin deneysellikten derin analitiklige kadar çok farkli boyutlarda okunabilmesidir. Hemingway'in ziyafetlerinin onun edebiyatina bir baska boyut katacagini, yazarin kitaplariyla kurmus oldugnuz kisisel bagin daha da kuvvetlenecegini umuyorum. Hemingway'in farkli okurlarinin tümünü doyuracagina, onun bizim için yarattigi dünyadan hepimizin zevk alacagina inandigim bir kitap oldu bu. Belki daha önce hiç okumadiginiz bir kitabini okuyacaksiniz. Belki de en sevdiginiz kisa öyküsünü neden sevdiginizi bir kere daha hatirlatacak yeni bir sey bulacaksiniz. Hepinize bu yemekleri yapmanin zevkleri deneyimini ve kendi hayal gücünüzle usta bir hikayecinin yani basinda tika basa doyma ve kendinizden geçme anlari diliyorum."